Zweck der Österreichisch Israelischen Handelskammer ist es, die wirtschaftlichen Beziehungen zwischen Israel und Österreich, und zwar in beide Richtungen, zu fördern.
Die AICC setzt seit ihrem Bestehen voll auf Networking und Lobbying mit der Absicht die Volkswirtschaften beider Länder einander näher zu bringen und ein Bewusstsein gegenüber dem israelischen Wirtschaftsstandort zu schaffen.
Als Mittel zur Erreichung der Ziele dienen der AICC sowohl das Herstellen von Kontakten zwischen österreichischen und israelischen Unternehmen, Interessensverbänden und Behörden, aber auch die Durchführung von Veranstaltungen wie Vorträge, Tagungen, Diskussionsabende und gesellschaftliche Zusammenkünfte.
Die Kammer verfolgt keine parteipolitischen Ziele und betreibt keine Handelsgeschäfte; ihre Tätigkeit ist nicht auf Gewinn ausgerichtet. Mit Bescheid vom 09.12.1991, des Bundesministeriums für wirtschaftliche Angelegenheiten, besitzt die AICC auch die Genehmigung zur Führung der Bezeichnung "Handelskammer" gem. § 33 HKG.